• 留学这些年,口味变得开放了许多。从不得已而试之,到自动探究新菜式和饭馆。日常三餐勾起的好奇心让我了解了不少关于食物的轶事,为什么美国菜最是单调无味,为什么美国的寿司演变成inside-out,为什么秘鲁菜和广东菜的口味和做法如此相像,而又为什么下午茶在香港称之为high tea等等。尽管本乡菜不好吃,可是作为一个移民国家,美国聚集了天涯海角的美食,有十分传统、正宗异国菜,也有因文明磕碰而生的fusion和立异菜。提到西餐,DC的西餐厅是独占鳌头,下面就叨叨最近在DC收割到的很得我心的几家餐厅。
    Boqueria(西班牙菜/Tapas) : 特别适合在不太饿的黄昏和两三朋友去小酌,Happy Hour食物和酒水都有优惠,是餐厅一天里最热烈的时分。必点炸鱿鱼,脆嫩兼备的鱿鱼配上酸酸的salsa酱,特别下酒。 然后就是羊肉丸子,肉味十足,茄酱的酸中和了羊肉的厚重,让人不住多吃。如果想吃点新鲜的,能够点一份地中海风味的烤杂蔬配酸奶,用麦香味十足的烤面包片沾着吃才是这道菜的正确打开方法。
    餐厅一角 地址:1837 M St NW, Washington, DC 20036
    人均: $20-$40Casa Luca(意菜) :一家让人一见钟情的fine dining餐厅。菜式都是挺常见的经典意大利菜,但厨师对每道菜滋味的掌握,加上新鲜、天然的食材真的让人十分惊喜。
    每一道菜(真是的每一道)调配的酱料都让人觉得十分有心思, 感觉主厨对香料有共同又到位的见地,知道怎么调度出食物最好的滋味。菜品不多,换季时菜单会稍作调整,融入当下的时令食材。
    餐厅一角 餐厅效劳也是一级棒,waitress穿戴意大利乡村风的碎花连衣裙,waiter白衬衫、西裤加bow tie,每个人都笑脸满满,效劳交心且随意,提及食物的时分更是充溢热情地介绍菜品,他们的描绘让我对每道菜都充溢等待,吃的时分自己确实也是拍案叫绝。
    引荐:龙虾意粉(Lobster Gnocchi):这道菜的意面是用面粉和马铃薯混合揪成的团子,马铃薯的淀粉丰盈了酱汁,和新鲜的龙虾完美交融。意大利肉丸(Nonna Palmina’s Meatballs):用料朴实、肉香十足的肉丸子,调配的是奶奶秘制的稠密番茄酱。地址:1099 New York Ave NW, Washington, DC 20001人均: $50-$70The Red Hen(意菜) : 毫无点缀的红砖瓦墙和朴素的木桌椅,浓浓乡村风的一家餐厅。菜品都很接地气,但厨师用一般的食材也能让我有大快朵颐的满意。手艺意面能尝出几分手擀面的干劲。
    餐厅一角 引荐墨鱼酱宽面(Squid Ink Linguini), 酱汁浓郁,且不多不少,刚刚将面条裹上一层,卷起一勺和带着蒜香的新鲜鱿鱼一同送入口中,就是大写的满意。
    它家的鸡肝酱(Chicken Liver Mousse)也是心头好,带着无花果的酸甜,细腻地只需要用舌头轻舔,就能感受到它在口里消融的鲜香。
    地址:1822 1st St NW, Washington, DC 20002
    人均:$30-$40Sushi Taro(日本菜) : Taro装修粗陋,看着像那种我国老一代移民开的、不正宗的中日fusion餐厅。 但食物质量和选料真的一级棒,鱼肉十分新鲜,不管是熟吃,盖在寿司米上做成盖饭,仍是鱼生,这鲜美、细腻的肉质都能经得住检测。 平常喜爱点lunch bento,特别喜爱其配的马鲛鱼,端上来稳着就香,油脂饱满焦脆鱼皮上只抹了薄薄一层海盐,必定要皮连肉一同咬下才干尝到这道菜最好的滋味。
    每六合特惠午饭必定排队,要赶在上班族午休前或许一点后去就好了。地址:1503 17th St NW, Washington, DC 20036人均: $20-$30(午饭)Karen Restaurent (埃塞俄比亚菜) : 图片来自网络 DC有许多埃塞人,所以埃塞菜特别正宗,作为非洲大陆上仅有没有被殖民过的国家,埃塞菜保留着浓浓的民族特色。最有代表性的食物就是用当地产的名叫Teff的谷物做成的饼,质地柔软,带点发酵的微酸。吃的时分,饼和配菜会一同放在一个大铁盘子呈上来,中心一份微辣的炖肉,稠浊香料的滋味扑鼻而来,周围铺的是不美观却让人开胃的豆糊,炒菠菜,还有沙拉。必定的是要用原始的进食方法:手撕一块饼裹着配菜一同吃。
    Karen是DC最受欢迎的埃塞菜餐厅,晚餐时刻要排队,如果有空闲的早上必定要来试试埃塞人的早餐。地址:1780 Florida Ave NW, Washington, DC 20009人均: $15-$25Un Je Ne Sais Quoi(法度bakery) : 图片来自网络 家装修不起眼但甜点和面包都反常好吃的bakery,店肆小小,只要两三张小圆桌和七八张带法度斑纹的布椅子,常要排队,熟客们一来就会打包一盒子点心带走。
    它的闪电泡芙的外皮松软可口,里面的奶冻香浓浑厚,从唇齿间划过,还留下浓香。新鲜出炉的牛角包和法棍的奶香真的让人无法抵御,可颂外皮酥脆坚硬,里面的疏松湿润,配一杯放了巧克力球的特制咖啡就很***。地址:1361 Connecticut Ave NW, Washington, DC 20036人均: $5-$10

    听说喜爱点赞的人命运都不会太差哦。

食单|华盛顿之美食探究

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